Sopp under graviditet
Det vil være svært gunstig for gravide å diversifisere kostholdet med ferske sopp av høy kvalitet. De vil appellere selv til kresne kvinner med endrede smakspreferanser. Sopp som matvare sammenlignes ofte med grønnsaker, men bare med de som er like i kaloriinnhold. De kalles også skogskjøtt, fordi den kjemiske sammensetningen av sopp er veldig nær animalske produkter. Sopp er rik på nitrogenholdige stoffer, men spesielt på proteiner. Proteininnholdet deres er mye høyere enn i mange grønnsaker, og i tørket hvit sopp, mye mer enn i kjøtt. Og, som du vet, inneholder proteiner alle de viktigste aminosyrene:
- histidin
- tyrosin
- arginin
- leucin
Har gravide lov til å spise sopp?
De er gode fordi de krever mindre inntak av fordøyelsessaft for å bryte dem ned enn kjøttprodukter.
Sopp inneholder fettstoffer som lecitin, som også finnes i kjøtt. De absorberes nesten fullstendig, bare 5 prosent gjenstår. Sopp inneholder glykogen, som bare er iboende i dyreorganismer. De inneholder mindre karbohydrater enn grønnsaker, men sopp absorberes veldig godt.
Sopp er rik på vitaminer, B, B2, PP og i små mengder, A og C. De inneholder mye niacin. Sopp er spesielt rik på det. Nikotinsyre er gunstig for gravide kvinner.
Sopp inneholder mye fosfor og kalium. De inneholder forresten tre ganger mer fosfor enn grønnsaker. De inneholder også sporstoffer som mangan, sink, kobber, som er svært nødvendige for menneskekroppen. Når det gjelder sinkinnhold, er sopp på førsteplass blant planter.
De inneholder aromatiske og ekstraktive elementer som forbedrer smaken deres, samt forbedrer utskillelsen av magesaft. Soppavkok er overlegne vegetabilske når det gjelder deres stimulerende effekt på fordøyelsesprosessen, og de er ikke dårligere enn kjøtt.
Det er veldig nyttig for gravide å gå og plukke sopp selv.
Det er viktig at den vordende mor, plukker sopp, hviler og slapper av, og ikke spesielt engasjerer seg i fysiske øvelser. Dette vil komme både kvinnen og det fremtidige barnet til gode. Det er veldig nyttig å ta en tur i skogen og få litt frisk luft, det distraherer fra ulike negative øyeblikk. Det er viktig å huske at en gravid kvinne av sikkerhetsgrunner ikke bør gå alene i skogen.
