Soppkaviar fra saltet sopp

Ingredienser:

For 250 gram saltet sopp (eller 50 gram tørr): 1 løk,

1-2 ss vegetabilsk olje,

malt pepper.

Forberedelse:

Skyll den saltede soppen, tøm av vannet, finhakk. Hakk løken,

stek lett i vegetabilsk olje, avkjøl og bland med sopp,

tilsett litt pepper.

(Kaviar tilberedes av kokt tørr sopp på nøyaktig samme måte.)

for en mer skarp smak, kan du legge til sitronsaft eller eddik.

God appetitt!