Sopp - Et lager av vitaminer

Sopp er kjent ikke bare for sitt høye proteininnhold. Nesten alle spiselige arter er rike på provitamin A (karoten), vitamin C, D og PP. Dessuten er sistnevnte i sopp den samme som i gjær eller bifflever. Men det er dette vitaminet som normaliserer funksjonene til magen og leverens tilstand, forbedrer funksjonen til bukspyttkjertelen. De er rike på sopp og B-vitaminer, og dette er med på å styrke nervesystemet, forbedre synet og tilstanden til hud, slimhinner.

Mineralsammensetningen i soppen er også langt fra dårlig. Sink, mangan, kobber, nikkel, kobolt, krom, jod, molybden, fosfor og natrium - dette er en ufullstendig liste over nyttige elementer som finnes i sopp. De inneholder også en stor mengde kalium, som støtter sirkulasjonssystemet og stimulerer stoffskiftet. Og takket være reservene av jern, bør soppretter bli de viktigste i kostholdet til de som lider av anemi (spesielt det er mye av dette stoffet i porcini-sopp).

Blant annet er det også lecitin i sopp, som hindrer avleiring av kolesterol på veggene i blodårene. Dessuten absorberes sopplecitin veldig lett av menneskekroppen. Det er grunnen til at champignoner og kantareller, ospesopp og boletussopp med rette kan bære tittelen som modige kjemper mot aterosklerose.

Det er sant at alle de ovennevnte "plussene" angår bare fersk sopp, på grunn av byllen, ødelegger varmebehandling brorparten av deres "nytte". Så ønsket om å være til nytte for kroppen din kan bare realiseres hvis du bruker champignoner dyrket under kunstige forhold, som kan spises rå uten frykt for helse.

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found