Soppsuppe med kjøttboller

Soppsuppe med kjøttboller

Ingredienser:

350 gram fersk sopp (for eksempel kinesisk shiitake eller andre på din

valg)

200 gr hakket svinekjøtt

25 g tørkede pinjekjerner, hakket

2 fedd hvitløk, knust

2 ss. l. fersk koriander

1,7 l kyllingbuljong

1 ss. l. soyasaus

2 ss. l. Sahara

3 ss. l. vegetabilsk olje

haug med grønn løk

Forberedelse:

Skille soppbena fra hettene, kutt og del i separate boller.

Kombiner svinekjøtt med nøtter, hvitløk og halv koriander.

Krydre og form til 18 små kuler.

Varm opp 2 ss. l olje i en kjele og stek kjøttbollene i 4-5 minutter med

hver side. Trekk ut og sett til side. Forvarm i denne kjelen

den resterende oljen og surr sopphettene og løkene i 2-3 minutter.

Tilsett buljong, ha kjøttbollene tilbake i kjelen og ha buljongen til

kokende. Kok i 1-2 minutter på svak varme, tilsett all koriander.

Hell i boller.

God appetitt!

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found