Soppborsch med svisker
Ingredienser: 1 liter soppbuljong; 300 g rødbeter; 200 g gulrøtter; 200 fersk kål; 200 g røtter og løk; 100 g tomater; 1 spiseskje eddik og sukker; 50 g svisker.
Forberedelse:
Kok opp soppbuljong. Hakk rødbeter, gulrøtter, persille og løk
sugerør, legg i en suppegryte, tilsett tomater, eddik, sukker,
litt buljong, 1-2 ss. spiseskjeer smør og, dekk med lokk, legg grønnsaker
slukke. Rør, tilsett om nødvendig vann eller buljong, for å ikke
brent.
Etter 15-20 minutter tilsett hakket kål, bland alt og
småkoke i ytterligere 20 minutter. Skyll sviskene godt og legg i grønnsaker.
Hell over alt med buljong, tilsett pepper, laurbærblad, salt og kok til
beredskap.
Servering på bordet legg rømme i borsjtsj.
God appetitt!
