Bønnesuppe med sopp
Ingredienser: mosede bønner - 1,5 kg; krem - et halvt glass; egg - 2 stk; smør - 2 ss. l.; erter - 100 g; fersk sopp - 100 g.
Forberedelse:
Bønner, sortert og vasket, tilsett vann, salt og kok til
beredskap, gni deretter gjennom en sil sammen med buljongen. Fylle opp
smør og fløte, legg friske grønne erter, separat
kokt i vann, og fersk sopp, kokt og i terninger.
Tilsett garnityret i suppen ved servering.
God appetitt!
