Ospemelk (Lactarius controversus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (Miller)
- Utsikt: Lactarius controversus (ospemelk (poppelmelk))
Synonymer:
Poppelmelk
- Belyanka
- Agaricus kontrovers
Osp melk (lat. Lactarius controversus) - en sopp av slekten Millechnik (lat. Lactarius) av familien Russulaceae (lat. Russulaceae).
Beskrivelse
Hetten ∅ 6-30 cm, veldig kjøttfull og tett, flat-konveks og litt nedtrykt i midten, i unge sopp med litt luftige kanter buet nedover. Da rettes kantene ut og blir ofte bølgete. Huden er hvit eller flekkete med rosa flekker, dekket med en fin fluff og i fuktig vær er den ganske klissete, noen ganger med merkbare konsentriske soner, veldig ofte dekket med festet jord og fragmenter av skogsøppel.
Massen er hvitaktig, tett og sprø, med en lett fruktig lukt og en ganske skarp smak. Den produserer rikelig med hvit melkeaktig juice, som ikke endres i luften, og er bitter.
Stengel 3-8 cm høy, sterk, kort, veldig tett og noen ganger eksentrisk, ofte innsnevret ved bunnen, hvit eller rosaaktig.
Platene er hyppige, ikke brede, noen ganger todelte og fallende langs stilken, krem eller lys rosa
Sporepulver rosaaktig, Sporer 7 × 5 mikron, nesten runde, brettet, åreaktig, amyloid.
Variabilitet
Fargen på hetten er hvit eller med rosa og lilla soner, ofte konsentriske. Platene er først hvitaktige, så blir de rosa og til slutt lysoransje.
Økologi og distribusjon
Ospmelkesopp danner mykorrhiza med selje, osp og poppel. Den vokser i fuktige osp- og poppelskoger, er ganske sjelden, bærer vanligvis frukt i små grupper.
Aspsopp er utbredt i de varmere delene av den tempererte klimasonen, i Russland finnes den hovedsakelig i Nedre Volga-regionen.
Sesongen er juli-oktober.
Lignende arter
Den skiller seg fra andre lyse sopp i rosa plater, fra hvite bølger - i svak pubescence på hetten.
Ernæringsmessig kvalitet
Betinget spiselig sopp, brukt hovedsakelig i saltet form, sjeldnere stekt eller kokt i hovedretter. Mindre verdifull enn ekte melk og gul melk.
