Hvit busk (Lactarius pubescens)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (Miller)
- Utsikt: Lactarius pubescens (Hvit Volnushka)
Sininoymer:
- Belyanka
- Volzhanka
Hvit bølgelue:
Diameteren på bølgelokket er 4-8 cm (opptil 12), nedtrykket i midten, med sterkt gjemt kanter, som utfolder seg når soppen modnes. Med alderen får mange eksemplarer en traktformet form, spesielt for sopp som vokser på relativt åpne steder. Overflaten på hetten er veldig ullete, spesielt i kantene og hos unge eksemplarer; avhengig av forplantningsforholdene, endres fargen fra nesten hvit til rosa, med et mørkt område i midten; gamle sopp blir gule. Konsentriske soner på hetten er nesten usynlige. Kjøttet på hetten er hvitt, sprøtt, utskiller en melkeaktig juice, hvitt og ganske skarpt.
Lukt søtlig, hyggelig.
Hvite bølgeplater:
Vedhengende eller synkende, hyppig, smal, hvit i ungdommen, for så å få en kremaktig nyanse; i gammel sopp er de gule.
Sporepulver:
Krem.
Hvitt bølgeben:
I de bølgete, som vokser på mer eller mindre åpne steder, er den veldig kort, 2-4 cm, men eksemplarer dyrket i tett og høyt gress kan nå en mye større høyde (opptil 8 cm); tykkelsen på benet er 1-2 cm Fargen er hvitaktig eller rosa, for å matche hetten. Hos unge eksemplarer er beinet vanligvis helt, med alderen blir det cellulært og helt hult. Den er ofte innsnevret mot basen, spesielt hos kortbeinte eksemplarer.
Spredning:
Hvit ulv forekommer fra begynnelsen av august til slutten av september i blandings- og løvskog, og danner mykorrhiza hovedsakelig med bjørk; foretrekker ung bjørkeskog og sumpområder. I en god sesong kan den dukke opp i kratt av unge bjørker i enorme mengder.
Lignende arter:
Den hvite bølgen kan bare forveksles med den nærmeste slektningen - den rosa bølgen (Lactarius torminosus). Sistnevnte kjennetegnes av den rike rosa fargen på hetten med uttalte konsentriske soner, og av vekststedet (gamle bjørker, tørrere steder), og av figuren - den hvite bølgen er mer knebøy og tett. Imidlertid er det veldig vanskelig å skille enkeltviske eksemplarer av en rosa bølge fra en hvit bølge, og kanskje er dette ikke spesielt nødvendig.
Spisbarhet:
God sopp egnet til sylting og sylting ; dessverre er den hvite bølgen sannsynligvis den mest etsende av de "edle" melkemennene, og overgår i denne indikatoren til og med den svarte melkesoppen (Lactarius necator), selv om det ser ut til å være en annen god sopp (det er ikke snakk om verdier og fioliner). Praksis viser at utilstrekkelig kokte bølger, selv etter seks måneders lagring i marinaden, ikke mister bitterheten.
