Granskall (Gomphidius glutinosus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Gomphidiaceae (Gomphidia eller Wet)
- Slekt: Gomphidius (Mokruha)
- Utsikt: Gomphidius glutinosus (Mokrukha-gran)
Synonymer:
Mokruha klissete
Sneglesopp
Mokruha gran (lat. Gomphidius glutinosus) Er en spiselig sopp av Gomphidiaceae-familien.
Mokruha hatt av gran:
Fargen er en slags grå-brun-fiolett med mindre variasjoner, først konveks, deretter nedbrutt, deprimert i midten, med nedadgående kanter, med en diameter på 5 til 12 cm. Selve hetten er tett, kjøttfull, på en ung alder dekket med et tykt lag med slim. Kjøttet på hetten er hvitt, mykt, smaken og lukten er behagelig.
Plater:
Sjelden, synkende, forgrenet. Fargen er nesten hvit i begynnelsen, mørkner nesten til svart med alderen. Hos unge sopp er platene dekket med et slimete teppe, som brytes av når det vokser og forblir på stilken.
Sporepulver:
Mørk brun, nesten svart.
Malurtbein av gran:
Massiv, opptil 12 cm lang, opptil 2,5 cm tykk, sylindrisk, tykkere til basen, samme slimhinne som hetten, med en slimring, som ofte forsvinner. Kjøttet på leggen er gult i bunnen, hvitgråaktig på toppen. Hos modne sopp blir delen av stilken over ringen mørk.
Spredning:
Granbark vokser rikelig om sommeren og høsten i barskoger, spesielt granskoger.
Lignende arter:
En veldig lik sopp som vokser samtidig og på de samme stedene er Mokrukha spotted (Gomphidius maculatus). Det skiller seg for det første i fruktkjøttet som blir rødt ved pausen, for det andre i en mindre hette med mørke flekker, og for det tredje i olivenfargen på sporepulveret. Denne soppen er også spiselig. Hos furu vokser lillamose (Chroogomphus rutilus) med litt mindre suksess.
Spisbarhet:
Den regnes som en god matsopp i vestlig litteratur. Hos oss er den spiselige soppen veldig middelmådig. Så trekk dine konklusjoner...
Merknader Det ser ut til at hvis granmalurten til tider ikke lignet en porcini-sopp, ville det vært mye mindre oppmerksomhet til den. Men den forveksles jevnlig med steinsopp, derav den ufortjente motviljen, derav aversjonen mot den uventet slimete soppen. Jeg, ærlig talt, vet ikke engang hvordan denne våte tingen smaker. Bla gjennom soppguidene om vinteren, blir den nysgjerrig. Men om sommeren og høsten, når kurven allerede går i stykker, og sopp ikke lenger oppfattes som noe spiselig, vekker ikke mokruha noen interesse. Og dette er selvfølgelig feil.
