Hvit sopp (Boletus edulis)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slekt: Boletus (Borovik)
- Utsikt: Boletus edulis (hvit sopp)
eller
Borovik
Beskrivelse
Hvit sopp (lat. Boletus edulis) Er en sopp fra Borovik-slekten.
Hatt:
Fargen på hetten til steinsoppen, avhengig av vekstforholdene, varierer fra hvitaktig til mørkebrun, noen ganger (spesielt i furu- og granvariantene) med en rødlig fargetone. Formen på hetten er først halvkuleformet, senere puteformet, konveks, veldig kjøttfull, opptil 25 cm i diameter Overflaten på hetten er glatt, lett fløyelsaktig. Massen er hvit, tett, tykk, endrer ikke farge ved pause, praktisk talt luktfri, med en behagelig nøtteaktig smak.
Bein:
Piggsoppen har et veldig massivt ben, høyde opptil 20 cm, tykkelse opptil 5 cm, solid, sylindrisk, utvidet i bunnen, hvit eller lysebrun, med et lett nettingmønster i den øvre delen. Som regel finnes en betydelig del av benet under jorden, i kullet.
Sporebærende lag:
Til å begynne med hvit, blir deretter suksessivt gul og grønn. Porene er små, avrundede.
Sporepulver:
Oliven brun.
Spredning
Ulike varianter av hvit sopp vokser i løvskog, barskog og blandingsskog fra forsommeren til oktober (med jevne mellomrom), og danner mykorrhiza med ulike typer trær. Frukt i de såkalte "bølgene" (begynnelsen av juni, midten av juli, august, etc.). Den første bølgen er vanligvis lite rikelig, mens en av de påfølgende bølgene ofte er uforlignelig mer produktiv enn resten.
Det er populært antatt at porcini-soppen (eller i det minste dens massive utgivelse) følger med den røde fluesoppen (Amanita muscaria). Det vil si at fluesoppen gikk - den hvite gikk også. Om det er slik eller ikke, vet Gud.
Lignende arter:
Gallesopp (Tylopilus felleus)
i ungdommen ser den ut som en hvit sopp (senere blir den mer som en boletus (Leccinum scabrum)). Den skiller seg fra den hvite gallesoppen først og fremst i sin bitterhet, noe som gjør denne soppen absolutt uspiselig, samt i den rosa fargen på det rørformede laget, og blir rosa (dessverre, noen ganger for svakt) ved bruddet med fruktkjøtt og et mørkt maskemønster på stammen. Det kan også bemerkes at fruktkjøttet til gallesoppen alltid er uvanlig ren og uberørt av ormer, mens du forstår...
Vanlig eiketre (Suillellus luridus)
og Boletus eruthropus - vanlige eiketrær, også forvekslet med porcini-sopp. Imidlertid bør det huskes at kjøttet til porcini-soppen aldri endrer farge, forblir hvitt selv i suppen, noe som ikke kan sies om aktivt blå eiketrær.Spisbarhet
Det anses å være den beste soppen. Brukes i enhver form.
Dyrking av steinsopp
Industriell dyrking av porcini-sopp er ulønnsom, derfor avles den kun av amatørsoppdyrkere.
For dyrking er det først og fremst nødvendig å skape forhold for dannelse av mykorrhiza. Husholdningstomter brukes, hvor løv- og bartrær, karakteristiske for habitatet til soppen, er plantet eller naturlige områder i skogen er isolert. Det er best å bruke unge lunder og beplantning (i alderen 5-10 år) av bjørk, eik, furu eller gran.
På slutten av XIX - begynnelsen av XX århundre. I Russland var denne metoden utbredt: overmoden sopp ble holdt i omtrent en dag i vann og blandet, deretter filtrert og dermed ble en sporesuspensjon oppnådd. De vannet områder under trær med det. For tiden kan kunstig dyrket mycel brukes til såing, men naturlig materiale tas vanligvis. Du kan ta et rørformet lag med moden sopp (i en alder av 6-8 dager), som tørkes litt og sås under jordstrøet i små biter.Etter såing av sporene kan avlingen oppnås i det andre eller tredje året. Noen ganger brukes jorden med mycel hentet fra skogen som frøplanter: et kvadratisk område 20-30 cm i størrelse og 10-15 cm dypt kuttes rundt den funnet steinsoppen med en skarp kniv. hestegjødsel og en liten tilsetning av råtten eik tre, under kompostering, vannet med en 1% løsning av ammoniumnitrat. Deretter, i et skyggelagt område, fjernes et lag med jord og legges i 2-3 lag med humus, og strø lagene med jord. Myceliet er plantet på den resulterende sengen til en dybde på 5-7 centimeter, sengen er fuktet og dekket med et lag med blader.
Utbyttet av porcini-sopp når 64-260 kg / ha per sesong.
Merknader
Du kan skrive en roman om steinsoppen. Å skrive, men ikke å skrive: Steinsoppen vil fortsatt ikke passe inn i romanens ramme. Det er mange vakre sopp, men hvor ellers kan du finne en sopp i nærheten som du vil sitte og dø fredelig, for ingenting blir bedre? Det er enkelt med hvitt. Du trenger bare å finne...
Hvit sopp - antipoden til den bleke paddehatten (Amanita phalloides). Paddehatten puster estetikk, paddehatten er upåklagelig i alle detaljer ... men av en eller annen grunn behager den ikke. (Selv om det selvfølgelig er klart hvorfor.) En steinsopp er en helt annen sak. Ikke alltid riktig, ikke for elegant, enkelt.
Den hvite soppen er elsket av ormer. Det skjer, en sopp fra en knyttneve, og allerede støv. Det skjer også ellers: soppen er sunn, men nesten ren, nesten, men ikke helt: noen ganger ser det ut til at ormene allerede har spist, klekket ut til fluer og fløyet bort til andre sopp, og denne muntret opp, strammet ormetunnelene og begynte et nytt liv. Er det ekte? Hvem vet. Men hva er forskjellen: hvis det ikke er noen levende ormer, spiller det ingen rolle hvem som spiste det før meg.
