Champignoneng (Agaricus campestris)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Slekt: Agaricus (Champignon)
- Utsikt: Agaricus campestris (Champignon eng)
- Andre navn på soppen:
- Vanlig champignon
- Champignon ekte
- Pecheritsa
Synonymer:
Champignon ekte
Champignon eng
Pecheritsa
Beskrivelse:
En vanlig champignonhette med en diameter på 8-10 (15) cm, først sfærisk, semi-sfærisk, med en innpakket kant og et privat slør som dekker platene, deretter konveks utstrakt, utstrakt, tørr, silkeaktig, noen ganger fin- skjellete ved modning, med brunlige skjell i midten, med rester av sengeteppe rundt kanten, hvit, senere lett brunlig, lett rosa i sårede områder (eller endrer ikke farge).
Tallerkener: hyppige, tynne, brede, løse, først hvite, deretter merkbart rosa, senere mørkere til brunrøde og mørkebrune med en lilla fargetone.
Sporepulveret er mørkebrunt, nesten svart.
Champignoneng har et ben 3-10 cm langt og 1-2 cm i diameter, sylindrisk, jevnt, noen ganger innsnevret til bunnen eller fortykket, solid, fibrøst, glatt, lett, ensfarget med hette, noen ganger brunaktig, rusten kl. basen. Ringen er tynn, bred, noen ganger plassert lavere enn vanlig, mot midten av benet, forsvinner ofte med alderen, hvit.
Massen er tett, kjøttfull, med en behagelig sopplukt, hvit, litt rosa i snittet, deretter rød.
Spredning:
Engsoppen vokser fra slutten av mai til slutten av september i åpne områder med rik humusjord, spesielt etter regn, i enger, beite, i hager, grønnsakshager, parker, nær gårder, på dyrket mark, nær boliger, på gata, i gresset, sjeldnere i skogkanter, i grupper, ringer, ofte, årlig. Stor spredning.
Likheten:
Hvis engsoppen vokser nær skogen, kan den (spesielt unge eksemplarer) lett forveksles med både blek paddehakk og hvit amanita, selv om platene deres bare er hvite, ikke rosa, og det er en knoll ved foten av benet. Fortsatt lik den vanlige champignonen, er ingefærchampignon også giftig.
Video om sjampinjong champignon:
Karakter: Champignon eng - en velsmakende, sunn, spiselig sopp (2 kategorier), brukt på en rekke måter, fersk (koker i ca. 10 minutter) i første og andre rett, saltet, syltet. Når det gjelder innholdet av proteiner assimilert av menneskekroppen, er det sammenlignbart med porcini-soppen. Merk: En verdifull sopp med utmerket smak, egnet for alle typer kulinarisk behandling.
