Vanlig mølle (Lactarius trivialis)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (Miller)
- Utsikt: Lactarius trivialis (Common Miller (Gladysh))
Synonymer:
Gladysh
Gladysh vanlig
Lactarius trivialis
Milky's Hat:
Ganske stor, 7-15 cm i diameter, i unge sopp med en kompakt "hjullignende" form, med sterkt gjemt, ikke-pubescent kanter og en fordypning i midten; så åpner den seg gradvis, går gjennom alle stadiene, opp til den traktformede. Fargen er foranderlig, fra brun (i unge sopp) eller blygrå til lysegrå, nesten lilla, eller til og med lilla. Konsentriske sirkler er svake, hovedsakelig på et tidlig stadium av utviklingen; overflaten er glatt, i vått vær blir den lett slimete, klissete. Kjøttet på hetten er gulaktig, tykt, sprøtt; melkeaktig juice er hvit, skarp, lite rikelig, litt grønn i luften. Lukten er praktisk talt fraværende.
Plater:
Blek kremfarget, lett synkende, ganske hyppig; med alderen kan de bli dekket med gulaktige flekker fra lekket melkeaktig juice.
Sporepulver:
Lys gul.
Melkefot:
Sylindrisk, av svært forskjellige høyder, avhengig av vekstforholdene (fra 5 til 15 cm, hvis bare, som de sier, "til bakken"), 1-3 cm tykk, lik fargen på en hatt, men lettere. Allerede hos unge sopp dannes et karakteristisk hulrom i stilken, ganske ryddig, som bare utvides etter hvert som den vokser.
Spredning:
Den vanlige mølleren finnes fra midten av juli til slutten av september i skoger av forskjellige typer, og danner mykorrhiza, tilsynelatende med bjørk, gran eller furu; foretrekker våte, mosegrodde steder der den kan dukke opp i betydelige mengder.
Lignende arter:
Til tross for rikdommen i fargespekteret, er den vanlige melkeaktige soppen ganske gjenkjennelig: vekstforholdene tillater den ikke å forveksles med den sølvgrå (Lactarius flexuosus), og den store størrelsen, fargekonstansen (litt grønn melkeaktig juice teller ikke ) og fraværet av en sterk lukt skille Lactarius trivialis fra en mengde små melkemenn, syrin og utstråler uventede aromaer.
Spisbarhet:
Nordboerne anser det som en veldig anstendig spiselig sopp, vi på en eller annen måte mindre kjent, om enn forgjeves: den gjærer i saltet raskere enn sine "hard-kjøttede" slektninger, og får veldig snart den ubeskrivelige sure smaken som folk guddommeliggjør russisk salting for.
Merknader Lactarius trivialis er en helt uvanlig sopp for meg. Der jeg ble kjent med sopp, var han ikke. Og der jeg var på besøk av og til, var han heller ikke der. Bare av og til, litt etter litt, dukket den vanlige melkemannen opp for meg i moser, i myrer med krokete furu, i svake bjørkeskoger og i gresskledde lysninger. En gang tok jeg en halv kurv av den, tok den opp og saltet den. Det ser ut til at ryktet ikke lyver: soppen er virkelig utmerket. Jeg gleder meg veldig til å fornye bekjentskapet allerede neste år, derfor skriver jeg ikke her alt jeg vet og tenker. Det vil fortsatt være en grunn.
