Subtopolnik (Tricholoma populinum)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomaceae eller vanlig)
- Slekt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Utsikt: Tricholoma populinum (Podtopolnik)
- Andre navn på soppen:
- Poppelrekke
- Poppel
- Sandpiper
- Sandstein
- Poppelrekke
- Subtopolevik
Shinoim:
Poppel
Poppelsandpipe
Sandstein
- Poppelrekke
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Podtopolnik-soppen tilhører lamellsoppen, noe som betyr at den formerer seg ved sporene som er i platene.
Beskrivelse
LP-er i ung alder er den hvit eller kremfarget, hyppig og tynn. Og når soppen vokser, endrer de fargen til rosa-brunaktig.
Hatt i begynnelsen har den en halvkuleformet og lett konveks form, med tynne kanter gjemt innover, deretter retter den seg og bøyer seg litt, blir kjøttfull, i regnet er den litt glatt, rosa-brunaktig i fargen. Diameteren på hetten varierer fra 6 til 12 cm. Under huden på hetten er kjøttet litt rødlig.
Bein i ryadovka poppel av middels størrelse, ganske kjøttfull, sylindrisk i form og solid innvendig, med en flassete blomst, fibrøs og glatt, rosa-hvit eller rosa-brun i fargen, når den presses, blir den dekket med brune flekker.
Pulp sopp er kjøttfull, myk, hvit, under huden er den brunaktig, med mel ettersmak.
Spredning
Podtopolnik vokser fra august til oktober i store grupper (hele rygger) under poppel, løvskog med overvekt av osp, kan finnes i beplantning langs veier, i parker. Distribuert i den europeiske delen av Russland, Sibir. Soppen har en behagelig aroma av ferskt mel.
Sopp Podtopolnik fikk navnet sitt for sin tilpasningsevne til å vokse under poppel og i umiddelbar nærhet av dem, i løpet av høstens løvfall. Podtopolniken, i ung alder, er litt som en ryadovka overfylt i farge og form, men i motsetning til den er den mye større enn den i størrelse og har en litt bitter smak på grunn av det faktum at den vokser under slike forhold som den kuttede soppen er nesten helt dekket med sand eller fint rusk. Den kan også forveksles med den giftige tigerrekken. Men de er kjennetegnet ved to hovedtrekk. For det første vokser Podtopolnik alltid i store grupper, og for det andre vokser den alltid nær poppel.
Spisbarhet
Når det gjelder smak og forbrukskvaliteter, tilhører Podtopolnik de spiselige soppene i den fjerde kategorien.
Undergulvssoppen er en helt spiselig sopp, men først etter at den er vasket, bløtlagt og kokt for å eliminere bitterhet. Podpolniken vokser i løvfellende beplantning under poppel, godt dekket med falne blader, alltid i store kolonier. Poppelrekker er vanlige uansett hvor poppel vokser - dette er territoriene til Nord-Amerika og Canada, Vest- og Øst-Europa, Sentral-Asia, samt sentrale og sørlige Russland, Ural, Sibir og Fjernøsten. Hovedperioden for veksten hennes begynner i sesongen med høstløvfall, et sted fra slutten av august, og den slutter i slutten av oktober.
Poppelrekken spises utelukkende i saltet eller syltet form etter grundig vasking, bløtlegging og koking.
Video om soppen Podtopolnik:
