Honninghonningsopp (Armillaria mellea; Armillaria borealis)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Slekt: Armillaria (honning)
- Utsikt: Armillaria mellea; Armillaria borealis (honninghonningsopp)
- Andre navn på soppen:
- Høsthonningsopp
- Honning honning
- Honningsopp
- Nordlig honningsopp
Synonymer for begge typer samtidig:
Honning honning
Høsthonningssopp inkluderer to arter som er praktisk talt umulige å skille i utseende, denne høsthonninghonning (Armillaria mellea), og nordlig høsthonning (Armillaria borealis). Denne artikkelen beskriver begge disse samtidig.
Synonymer for Autumn honey mushroom:
Honning honningsopp
- Honning honning honningsopp
- Agaricus melleus
- Armillariella mellea
- Omphalia mellea
- Omphalia var. mellea
- Agaricites melleus
- Lepiota mellea
- Klitocybe mellea
- Armillariella olivacea
- Agaricus sulphureus
- Agaricus versicolor
- Stropharia versicolor
- Geophila versicolor
- Sopp versicolor
Synonymer for nordlig høstsopp (Armillaria borealis):
Nordlig honningsopp
- Nordlig høstsopp
Beskrivelse
Hatt 2-9 cm i diameter (opptil 12 i den nordlige O., opptil 15 i honning O.) cm, svært variabel, konveks, deretter flatt spredt med buede kanter, med en flat forsenkning i midten, deretter kantene på hetten kan bøye seg oppover. Fargespekteret er ekstremt bredt, i gjennomsnitt gulaktig-brunaktig, sepia-farger, med forskjellige nyanser av gult, oransje, oliven og gråtoner, med svært ulik styrke. Midten av hetten er vanligvis mørkere i fargen enn kanten, men dette er ikke på grunn av fargen på neglebåndet, men på grunn av de tettere skalaene. Skjellene er små, brune, brune eller ensfarget med fargen på hetten, og forsvinner med alderen. Det private sløret er tett, tykt, filt, hvitaktig, gulaktig eller kremaktig, med hvite, gule, grønnaktig-svovelgule okerskalaer, som blir brune med alderen.
Pulp hvitaktig, tynn, fibrøs. Lukten er behagelig, sopp. I følge ulike kilder er smaken enten ikke uttalt vanlig, sopp, eller litt snerpende, eller minner om smaken av Camembert-ost.
LP-er svakt synkende på stilken, hvit, deretter gulaktig eller buffy-creme, deretter flekkete-brun eller rusten-brun. På platene, fra skade av insekter, er brune flekker karakteristiske, hetter som stikker oppover, noe som kan skape et karakteristisk mønster av brune radielle stråler.
Sporepulver Hvit.
Kontrovers relativt langstrakt, 7-9 x 4,5-6 μm.
Bein 6-10 cm høy (opptil 15 i honning), opptil 1,5 cm i diameter, sylindrisk, kan ha en spindelformet fortykning i bunnen, eller ganske enkelt tykkere i bunnen opp til 2 cm, fargene og nyansene til hetten er noe blekere. Benet er litt skjellete, skjellene er fluffy, forsvinner over tid. Det er kraftige, opptil 3-5 mm, svarte, dikotomisk forgrenede jordstengler som kan skape et helt nettverk av enorme størrelser, og spre seg fra ett tre, stubbe eller død ved til en annen.
Interartsforskjeller O. Severny og O. honning - Honninghonning er mer begrenset til henholdsvis de sørlige regionene, og O. nordlige, til de nordlige. Begge artene kan finnes på tempererte breddegrader. Den eneste klare forskjellen mellom disse to artene er et mikroskopisk trekk - tilstedeværelsen av en spenne ved bunnen av basidia i O. nordlige, og dens fravær i O. honning. Denne funksjonen er ikke tilgjengelig for verifisering av det overveldende flertallet av soppplukkere, derfor er begge disse artene beskrevet i vår artikkel.
Habitat
Frukt fra andre halvdel av juli, og til slutten av høsten på tre av alle slag, inkludert de under bakken, i vekster og familier, opp til svært betydelige. Hovedlaget varer som regel fra slutten av august til det tredje tiåret av september, varer ikke lenge, 5-7 dager. Resten av tiden er fruktsettingen lokal, men et ganske betydelig antall fruktlegemer kan finnes i slike lokale punkter.Soppen er en ekstremt alvorlig parasitt av skog, flytter til levende trær og dreper dem raskt.
Lignende arter
- Mørk honningsopp (Armillaria ostoyae) - Soppen er gul i fargen. Skjellene er store, mørkebrune eller mørke, noe som ikke er tilfelle med Autumn Openak. Ringen er også tett og tykk.
- Tykkbeint honningsopp (Armillaria gallica) - Denne arten har en tynn ring, river, forsvinner over tid, og hetten er omtrent jevnt dekket med ganske store skjell. Arten vokser på skadet, død ved.
- Løkfothonningsopp (Armillaria cepistipes) - Hos denne arten er ringen tynn, revet, forsvinner over tid, som i A. gallica, men hetten er dekket med små skjell, konsentrert nærmere midten, og hetten er alltid naken på kanten. Arten vokser på skadet, død ved. Også denne arten kan vokse på bakken med røttene til urteaktige planter, som jordbær, jordbær, peoner, dagliljer, etc., som er utelukket for andre lignende arter som har en ring på benet, de krever tre.
- Tørkende honningsopp (Armillaria tabescens), Sosial honningsopp (Armillaria socialis) - Sopp har ikke ring. I følge moderne data, ifølge resultatene av fylogenetisk analyse, er dette en og samme art (og til og med en ny slekt - Desarmillaria tabescens), men for øyeblikket (2018) er dette ikke en generelt akseptert oppfatning. Så langt antas det at uttørking skjer på det amerikanske kontinentet, og sosialt oksygen i Europa og Asia.
Noen kilder indikerer at sopp kan forveksles med visse arter av skala (Pholiota spp.), Så vel som med representanter for slekten Hypholoma (Hypholoma spp.) - svovelgul, seropastinøs og mursteinrød, og til og med med noen Galerina (Galerina spp.). Etter min mening er dette nesten umulig å gjøre. Den eneste likheten mellom disse soppene er at de vokser på samme steder.
Spisbarhet
Spiselig sopp. Etter ulike meninger, fra middelmådig smak til nesten delikatesse. Massen av denne soppen er tett, dårlig fordøyelig, så soppen krever en lang varmebehandling, minst 20-25 minutter. I dette tilfellet kan soppen tilberedes umiddelbart, uten foreløpig koking og drenering av buljongen. Dessuten kan soppen tørkes. Bena til unge sopp er like spiselige som hettene, men med alderen blir de treaktige, og ved innsamling av moden sopp bør bena ikke tas.
Video om honning honningsopp:
Forfatterens notater
Etter min personlige mening er dette en av de beste soppene, og jeg venter alltid på at sopplaget skal forsvinne, og prøver å samle de hvis ring ennå ikke har gått av hetten. Samtidig trengs det ikke noe annet, ikke engang hvite! Jeg elsker å spise denne soppen i absolutt hvilken som helst form, både stekt og i suppe, og syltet er bare en sang! Riktignok er innsamlingen av disse soppene rutinemessig, i tilfelle det ikke er spesielt rikelig med frukt, når du med en bevegelse av kniven kan kaste et dusin eller flere fruktlegemer i kurven, men dette lønner seg mer enn for deres utmerket (for meg) smak, og utmerket, hard og sprø konsistens , som mange andre sopp vil misunne.
Referanser.
1. Pavlov IN, Mironov AG, Kutafieva NP Morfologiske kjennetegn ved sopp i Armillaria mellea sensu lato-komplekset i den circumboreal regionen // Bartrær boreale soner. 2006. Utgave. 23 (1).
2. Phlips, R. sopp og andre sopp i Storbritannia og Europa. London, 1981.
3. Hansen, L., Knudsen, H. Nordic Macromycetes. Vol. 2 (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Nordsvamp-København, 1992
4. Koch, Rachel & Wilson, Andrew & Séné, Olivier & Henkel, Terry & Aime, Mary. (2017). Løst fylogeni og biogeografi av rotpatogenet Armillaria og dets gasteroid-slektning, Guyanagaster. BMC evolusjonsbiologi. 17.10.1186 / s12862-017-0877-3.
5. Antonín V, Jankovsky L, Lochman J, Tomšovsky M. (2006). Armillaria socialis - morfologisk-anatomiske og økologiske egenskaper, patologi, distribusjon i Tsjekkia og Europa (PDF). Czech Mycology 58 (3-4): 209-24.
