Bitter (Lactarius rufus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (Miller)
- Utsikt: Lactarius rufus (bitter)
- Andre navn på soppen:
- Rød bitter
- Goryanka
- Sti
Synonymer:
Rød bitter
Bitter melk
Gorchak
Goryanka
Sti
Bitter (lat. Lactarius rufus) Er en sopp av slekten Millechnik (Lactarius) av familien Russulaceae.
Beskrivelse:
Lue Bittersøt opptil 12 cm i diameter, flat-konveks, traktformet med alderen, kjøttfull, tørr, rødbrun, matt, med en skarp tuberkel i midten, som den er nedtrykket rundt. Det er karakteristisk at den i modne eksemplarer er farget mørkerød eller rødbrun. Noen ganger er lettere sirkulære områder mulig. Overflaten er fint rillet, har en grumsete matt farge.
Bitter masse er tynn, med lukten av harpiksholdig tre. Den melkeaktige juicen er skarp, skarp, hvit, veldig rikelig. Platene er smale, hyppige, først rødgule, senere rødbrune, i alderdommen med en hvitaktig blomst, litt nedadgående langs stilken. Sporepulveret er hvitaktig.
Benet til Bitter er opptil 10 cm langt, opptil 2 cm tykt, sylindrisk, hvit-tomentøst, har pubescens ved bunnen, solid i ung alder, senere hul. Unge sopp har en hvitaktig overflate, eldre er rosa eller rustrøde. Benet kan males på samme måte som hetten.
Dobbeltrom: Merk: Ordet rufus i navnet på soppen betyr "rødhåret". Spisbarhet: Bitter-ysom en spiselig sopp, ofte klassifisert i den fjerde kategorien. Den brukes i saltet og syltet form etter forbehandling - grundig koking eller bløtlegging. I saltvann blir det mørkebrunt. I medisin Bitter (Lactarius rufus) inneholder et antibiotisk stoff som påvirker en rekke bakterier negativt og hemmer veksten av Staphylococcus aureus-kulturer.
