Cæsarsopp (Amanita caesarea)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Amanitaceae
- Slekt: Amanita (Amanita)
- Utsikt: Amanita caesarea (Caesar-sopp (Amanita caesar))
Andre navn:
Keisersnitt sopp
Keisersnitt sopp
Amanita Cæsar
Beskrivelse:
Hetten er 6-20 cm i diameter, eggformet, halvkuleformet, deretter konveks utstrakt, oransje eller ildrød, gulner med alderen eller visner, naken, sjeldnere med store hvite rester av et vanlig slør, med ribbekant.
Platene er løse, hyppige, konvekse, oransje-gule.
Sporer: 8-14 x 6-11 mikron, mer eller mindre avlange, glatte, fargeløse, ikke-amyloide. Spore hvitt eller gulaktig pulver.
Benet er sterkt, kjøttfullt, 5-19 x 1,5-2,5 cm, klavat eller sylindrisk klavat, fra lysegult til gyllent, i den øvre delen med en bred hengende ribbet gul ring, nær bunnen med en saccular fri eller halv- gratis hvit Volvo. Den tittende Volvoen har en ujevn fliket kant og ser ut som et eggeskall.
Massen er tett, sterk, hvit, gul-oransje i det perifere laget, med en svak lukt av hasselnøtt og en behagelig smak.
Spredning:
Forekommer fra juni til oktober i gamle lysskoger, krattskoger, skogvekster, på grensen til løvskog og eng. Tradisjonelt vokser under kastanjer og eik, sjeldnere - i nærheten av bøk, bjørk, hassel eller bartrær på sur eller avkalket jord, sporadisk, enkeltvis.
En art med en disjunktiv rekkevidde. Funnet i Eurasia, Amerika, Afrika. Blant landene i Vest-Europa er den distribuert i Italia, Spania, Frankrike, Tyskland. På territoriet til CIS finnes det i Kaukasus, Krim og Karpatene. Oppført i den røde boken i Tyskland og Ukraina.
Likheten:
Den kan forveksles med den røde fluesoppen (Amanita muscaria (L.) Hook.), Når flakene fra hetten på sistnevnte vaskes av av regnet, og spesielt med varianten Amanita aureola Kalchbr., Med en oransje hette , nesten blottet for hvite flak og med en filmaktig volva. I denne gruppen er imidlertid platene, ringen og stilken hvite, i motsetning til Cæsar-soppen, hvis plater og ringen på stilken er gule, og bare volva er hvit.
Den ligner også på safranflotten, men den har et hvitere ben og plater.
Karakter:
Eksepsjonelt velsmakende matsopp (1. kategori), ekstremt verdsatt siden antikken. Brukes kokt, stekt, tørket, syltet.
Merk:
Etymologi: Amanita er en sopp fra Mount Amanos (Aman) i den gamle romerske provinsen Cilicia (Cilicia, sørøst for Lilleasia, territoriet til det moderne Tyrkia). Cæsarea - Cæsar + suffiks -eus. Cæsar, verdig en Cæsar (Cæsar).
