Sommerhonningsopp (Kuehneromyces mutabilis)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Strophariaceae
- Slekt: Kuehneromyces
- Utsikt: Kuehneromyces mutabilis (sommerhonningsopp)
Synonymer:
Openogallerine honningsopp
Kyuneromyces det flyktige
Sommer honningsopp (lat. Kuehneromyces mutabilis) Er en spiselig sopp av Stropharia-familien.
Sommer sopphatt:
Diameter fra 2 til 8 cm, gulbrun, sterkt hygrofan, lysere i midten (i tørt vær er soneringen av farge ikke så uttalt, noen ganger er den helt fraværende), først konveks med en tuberkel i midten, deretter flat -konveks, i vått vær klissete. Massen er tynn, lysebrun, med en behagelig lukt og smak. Det hender ofte at hettene til "nedre tier"-sopp er dekket med et brunt lag med sporepulver fra de øvre soppene, og det ser ut til at de er råtne.
Plater:
Først lysegul, deretter rustbrun, festet til peduncle, noen ganger litt synkende.
Sporepulver:
Mørkebrun.
Sommersoppben:
Lengde 3-8 cm, tykkelse opptil 0,5 cm, hul, sylindrisk, buet, stiv, brun, med en brun filmaktig ring, mørkebrun under ringen.
Spredning:
Sommerhonningssopp vokser fra juni til oktober (bærer rikelig frukt, som regel i juli-august, ikke senere) på råtnende trevirke, på stubber og dødved av løvtrær, hovedsakelig bjørk. Under passende forhold kommer det over i enorme antall. Den finnes sjelden på bartrær.
Lignende arter:
I følge utenlandske eksperter bør man først og fremst huske på det avgrensede galleriet (Galerina marginata), som vokser på stubber av bartrær og er giftig, som en blek lappedykker. På grunn av den sterke variasjonen til sommersoppen (det var ikke for ingenting at den ble kalt "mutabilis"), er det praktisk talt ingen universelle tegn som den skal skilles fra et avgrenset galleri, selv om det ikke er så lett å forvirre dem . For å unngå ulykker bør du ikke samle sommersopp i barskog, på bartrestubber.
I tørt vær mister Kuehneromyces mutabilis mange av sine egenskaper, og da kan den forveksles med bokstavelig talt all sopp som vokser under lignende forhold. For eksempel med vinterhonningdugg (Flammulina velutipes), svovelgule pseudo-vevere (Hypholoma fasciculare) og mursteinrøde (Hypholoma sublateritium), samt med seroplastiske pseudoskum (Hypholoma capnoides). Moral: ikke samle bedervet sommersopp, som allerede ikke ser ut som seg selv.
Spisbarhet:
Regnes som en veldig god matsopp, spesielt i vestlig litteratur. Etter min mening er den virkelig veldig god i en kokt, "litt saltet" form. Hos andre arter går den tapt.
Merknader I krattene av sommerhonningdugg ligger ofte mygg i bakhold. Dette er sant. Og også sommerhonningssopp er den deiligste, sunne og "samlerbare" soppen på begynnelsen av sommeren. Hvis bare ikke for disse myggene.
