Smørrett (Suillus luteus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Suillaceae (fet)
- Slekt: Suillus (fet)
- Utsikt: Suillus luteus (smørrett)
- Andre navn på soppen:
- Vanlig smørrett
- Smørfat gul
- Sen smørrett
- Høst smørrett
Synonymer:
Ekte smørrett
Vanlig smørrett
Smørfat gul
Sen smørrett
Høst smørrett
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Ekte smørrett (Suillus luteus) - det vitenskapelige navnet på den vanligste typen boletus. Ordet luteus i det vitenskapelige navnet på soppen betyr "gul".
Vekst:
Fet kan vokse på sandjord fra slutten av mai til november i barskog. Fruktkropper vises enkeltvis eller oftest i store grupper.
Ekstern beskrivelse
Hatt:
Hetten til den nåværende Oily (Suillus luteus) når en diameter på opptil 10 cm, konveks, senere nesten flat med en tuberkel i midten, noen ganger med oppover buede kanter, sjokoladebrun, noen ganger med en fiolett fargetone. Huden er radialt fibrøs, veldig slimete og skilles lett fra fruktkjøttet. Tubuli er i utgangspunktet blekgule, senere mørkegule, festet til pedunkelen, 6-14 mm lange. Porene er små, i unge sopp blekgul, senere knallgul, brungul. Rørformet lag som fester seg til pedikelen, gult, porene er først hvitaktige eller blekgule, deretter gule eller mørkegule, små, avrundede.
Bein:
Sylindrisk, solid, 35-110 mm høy og 10-25 mm tykk, sitrongul øverst, brunaktig og langsgående fibrøs nederst. Et hvitt filmaktig teppe, som først forbinder benet med kanten av hetten, etterlater biter på benet i form av en svart-brun eller lilla ring. Over ringen er benet melete.
Masse:
Hetten er myk, saftig, lett fibrøs ved stilken, først hvitaktig, senere sitrongul, rusten-brunaktig i bunnen av stilken.
Sporepulver:
Brun.
Tvister:7-10 x 3-3,5 mikron, ellipsoid-fusiform, glatt, blekgul.
Likheten
Den røde smørretten (Suillus fluryi) ligner veldig på den ekte smørretten, som utmerker seg ved fraværet av en ring på benet. Den har ingen likhet med giftig sopp.
Bruk
Ekte smørrett - Spiselig, velsmakende sopp av den andre kategorien, smaksmessig er den veldig nær porcini-sopp. Det er bedre å fjerne skallet fra hetten før bruk. Den konsumeres tørket, fersk, syltet og saltet. Deilig og lettfordøyelig sopp. Egnet for tilberedning av supper, sauser og tilbehør til kjøttretter. Skal syltes.
Spredning
Den optimale gjennomsnittlige daglige temperaturen for frukting av oljeren er + 15 ... + 18 ° C, men den vanlige oljeren reagerer ikke sterkt på temperatursvingninger. Fruktkropper av boletus vises vanligvis 2-3 dager etter regn, og sterk dugg stimulerer også fruktdannelse. I fjellområder kan boletus vokse massivt rundt steiner, dette skyldes kondensering av fuktighet på overflaten av steinen. Fruktingen opphører ved en temperatur på -5 ° C på overflaten av jorda, og etter frysing av det øvre laget med 2-3 cm, gjenopptas den ikke. Om sommeren (i begynnelsen av sesongen) blir boletus ofte skadet av insektlarver, noen ganger når andelen av uegnet "orm" boletus 70-80%. Om høsten avtar insektaktiviteten kraftig.
Smørskål er utbredt på den nordlige halvkule, foretrekker et moderat kaldt klima, men den finnes også i subtropene, noen ganger blir den ved et uhell introdusert av mennesker i tropiske områder, hvor den danner lokale populasjoner i kunstige furuplantasjer.
I Russland er boletus utbredt i den europeiske delen, i Nord-Kaukasus, i Sibir, i Fjernøsten. Frukter oftere i store grupper.
Sesong juni - oktober, massivt fra september.
Funksjoner av soppen: Boletus edulis (boletus) ligger foran boletus edulis når det gjelder innhold av fett og karbohydrater.Ekte smørrett - En av de vanligste typene spiselig sopp, den tar førsteplassen i utbyttet i barskog.
