Hericium rødgul (Hydnum rufescens)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Rekkefølge: Cantharellales
- Familie: Hydnaceae (Hericium)
- Slekt: Hydnum
- Utsikt: Hydnum rufescens (Hericium rødgul)
Synonymer:
Hericum rødhåret
Hydnum repandum var. rufescens
Sopp pinnsvin rødgul er en vill soppart. I utseende er det en uvanlig spredende sopp, som er ganske sjelden i russiske skoger.
Ved første øyekast ligner overflaten et avtrykk fra fotavtrykket til et stort vilt dyr. Vokser hovedsakelig i små grupper i blandingsskog. Finnes av og til i mose eller lavt gress.
Soppen er dekorert med en hatt, hvis diameter når fem centimeter. Hetten på soppen, malt i rød-rødaktig farge, er bølget, med ganske tynne sprø kanter. I tørt vær falmer hetten.
Det sylindriske rødlige benet når fire centimeter. Den har en filt dun på overflaten og er svakt festet til bakken. Dette gjør at du enkelt kan plukke opp soppen og legge den i kurven. Lett, skjørt fruktkjøtt, som ikke har en uttalt smak, stivner med alderen på soppen, noe som spesielt gjelder soppbenet. Hericium er rødgul når den er moden, den avgir et sporepulver av hvit eller kremfarge. Soppbunnen består av tynne, lett knekkede små nåler av en rødgul farge.
Soppen er spiselig og brukes hovedsakelig i ung alder. Moden sopp smaker veldig bittert og smaker som en gummipropp. Ung pinnsvin brukes til å lage forskjellige retter etter foreløpig varmebehandling og koking. Buljongen som er oppnådd under kokeprosessen, helles ut. Soppen kan saltes for langtidskonservering.
Hericium rødgul er godt kjent for profesjonelle soppplukkere som er godt kjent med alle typer sopp som vokser for tiden.
