Svartende russula (Russula nigricans)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Russula (Russula)
- Utsikt: Russula nigricans (Blackening russula)
- Andre navn på soppen:
- Podgruzdok sverting
eller
Russula sverting
Svartende russula - en type sopp inkludert i russula-slekten, tilhører russula-familien.
Den har en hette fra 5 til 15 centimeter (noen ganger finner man større eksemplarer - til og med opptil 25 centimeter i diameter). Til å begynne med er hetten hvitaktig i fargen, men så blir den skitten gråaktig, brun med en nyanse av sotfarge. Det er også brunaktige eksemplarer med olivenfarge. Midten av hetten er mørkere og kantene er lysere. På hetten er det festende partikler av smuss, jord, skogrester.
Svartende russula har en jevn, tørr hette (noen ganger med en liten blanding av slim). Den er vanligvis konveks, men blir deretter flat og spredt. Senteret blir jevnt over tid. Det kan dannes sprekker på hetten, som avslører et vakkert hvitt kjøtt.
Platene til soppen er tykke, store og tynt plassert. Først er de hvite, og deretter blir de grå eller til og med brunlige, med en rosa fargetone. Det er også atypiske svarte plater.
Benbelastning sverting - opptil 10 centimeter. Den er sterk, sylindrisk i formen. Når soppen eldes, blir den en skitten brun farge.
Massen av soppen er tykk, bryter. Vanligvis hvit, blir sakte rødlig på stedet for snittet. Den har en behagelig smak, litt bitter og en behagelig svak aroma. Jernholdig sulfat gjør denne fruktkjøttet rosa (så blir den grønn).
Distribusjonsområde, veksttid
Svartende russula danner mycel med harde treslag. Vokser i edelløv, blandingsskog. Dessuten kan soppen ofte sees i gran- og løvskog. Et favorittsted for distribusjon er den tempererte sonen, så vel som regionen Vest-Sibir. Soppen er heller ikke sjelden i Vest-Europa.
I skogen finnes den i store grupper. Begynner å bære frukt midt på sommeren, og denne perioden slutter til vinteren. I følge observasjonene fra soppplukkere finnes den i en så nordlig region som den karelske isthmus, ved enden av skogen er den ikke uvanlig i Leningrad-regionen.
Sjampinjong tvillinger
- Podgruzdok hvit og svart (Russula albonigra). Han har tykke og fallende plater, samt en hvitaktig hette, en gråaktig fargetone. Massen av en slik sopp kan bli svart nesten umiddelbart. Rødhet er ikke synlig i slike sopp. Om høsten, i bjørke- og ospskog, er den ganske sjelden.
- Lamellær podgruzdok (Russula densifolia). Den utmerker seg med en brunbrun og jevn brunaktig hette med en svart fargetone. Platene til en slik hette er veldig små, og selve soppen er mindre. Fruktkjøttet blir først rødlig, men blir så sakte svart. Om høsten, i barskog og blandingsskog, er den ganske sjelden.
- Podgruzdok er svart. Når den brytes eller kuttes, blir kjøttet av denne soppen brun. Men den har nesten ingen mørke, nesten svarte nyanser. Denne soppen er en innbygger i barskoger.
Disse typer sopp, så vel som selve Blackening Russula, danner en egen gruppe sopp. De skiller seg fra andre ved at kjøttet deres får en karakteristisk svart farge. Gamle sopp av denne gruppen er ganske tøffe, og noen av dem kan ha både hvite og brune nyanser.
Er denne soppen spiselig
Svartende russula tilhører den fjerde kategorien sopp.Den kan konsumeres fersk (etter å ha kokt grundig i minst 20 minutter), så vel som saltet. I salt form får den fort en svart fargetone. Du trenger bare å samle unge sopp, siden de gamle er ganske tøffe. I tillegg er de nesten alltid ormefulle. Imidlertid anser vestlige forskere denne soppen for å være uspiselig.
Video om sopp-russula-svertingen:
tilleggsinformasjon
Soppen kan vokse i underlaget. Noen gamle eksemplarer av soppen kan komme til overflaten, dette bryter jordlaget. Soppen kan ofte være ormefull. Et annet karakteristisk trekk ved soppen er at den brytes sakte ned under naturlige forhold. Under nedbrytning blir soppen svart. Tørket sopp vedvarer ganske lenge, opp til neste år.
