Blåmerke (Gyroporus cyanescens)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Gyroporaceae
- Slekt: Gyroporus (Gyroporus)
- Utsikt: Gyroporus cyanescens (blåmerke)
- Andre navn på soppen:
- Gyroporus blå
- Blå boletus
Synonymer:
Blåmerke
Blå boletus
- Boletus cyanescens
- Boletus constrictus
- Leccinum constrictum
- Suillus cyanescens
- Suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
Det populære navnet "Bruise" formidler nøyaktig oppførselen til soppen ved den minste skade på vev, enten det er et kutt, brudd eller bare en berøring: den blir blå. Fargeendringen skjer raskt og veldig tydelig, noe som gjør det mulig å nesten nøyaktig skille Bruise fra andre malinger.
Beskrivelse
Hatt: 4-12 cm, noen ganger opptil 15 cm i diameter. Konveks først, deretter vidt konveks eller noen ganger nesten flat i alderen. Tørr, grovt skjellete eller noen ganger matt skjellete, dekket med fine hår. Strå eller blek brunaktig, brungul. Den blir blå ved berøring.
Hymenofor: rørformet. Overflaten på porene (rørene): fra hvit til gulaktig, halmfarge, blir øyeblikkelig blå når den trykkes. Inneholder 1-3 runde porer per mm. Rør opp til 18 mm dype.
Bein: 4-12 cm lang, 1-3 cm tykk. Mer eller mindre flat eller med en liten fortykkelse i midtpartiet kan den smalne helt ned mot bunnen. Hos unge prøver er den komplett, med aldershulrom i benet, hos voksne er den praktisk talt hul. Benet er visuelt delt i to deler: på toppen, rett under hetten, er det lett og glatt. Nedenfor - i fargen på hetten, matt, litt pubescent. Det er ingen ring, men øvre og nedre del av hetten er så skarpt atskilt at du ufrivillig ser etter hvor ringen er.
Pulp: Hvit til blekgul, sprø, sprø. Det blir veldig raskt blått på snittet.
Lukt og smak: svak sopp, noen ganger er det en behagelig, nøtteaktig smak.
Kjemiske reaksjoner: Ammoniakknegativ eller blek oransje på overflaten av hetten, negativ til brunaktig på kjøttet. KOH negativ til oransje på overflaten av hetten, negativ til brunaktig på kjøttet. Jernsalter fra oliven til nesten svart i fargen på fruktkjøttet.
Spore pulver avtrykk: lys gul.
Mikroskopiske egenskaper: sporer av variabel størrelse, men for det meste 8-11 x 4-5 mikron (dog ofte så små som 6 x 3 mikron og så store som 14 x 6,5 mikron). Glatt, flytende, ellipseformet. Gulaktig i KOH.
Spisbarhet
Blåmerket er spiselig. Den brukes tørket, syltet og kokt. Dataene om smak er motstridende: noen tror at den ikke er dårligere enn porcini-sopp, noen bemerker "veldig middelmådig" smak.
Økologi
Ulike kilder nevner mykorrhiza med løvfellende arter, og ulike, som bjørk, kastanje, eik. Det er til og med en antagelse om mykorrhiza med bartrær, med furu. Men, som bemerket av Singer (1945), vokser Bruise "i skog og til og med på enger" og "danner tilsynelatende ikke regelmessig mykorrhiza, i det minste er det ikke påvist noen preferanse for noe skogtre, siden noen ganger dannes fruktlegemer langt nok fra hvilket som helst tre."
Vokser alene, spredt eller i små grupper, vanligvis i sandjord, spesielt i jord med ødelagt struktur (veier, skuldre, parker, etc.)
Sesong og distribusjon
Sommer og høst. Soppen er ganske utbredt i Amerika, Europa, Russland.
Det regnes som en sjelden art. Blåmerket er oppført i Russlands røde bok.Notater (rediger)
Ifølge noen forfattere, Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus skiller seg fra var. cyanescens: Kjøttet blir blått øyeblikkelig til en rik fiolettblått uten å gå gjennom det grønngule stadiet.I følge Bessette, Roody & Bessette (2000) får ikke en sort høstet i North Carolina blåmerker i det hele tatt.
Blåmerket inneholder pigmentet Boletol, et antibiotikum. Det ble isolert ikke bare fra blåmerke, men også fra noen arter av eiketrær.
I artikkelen og i galleriet brukes bilder fra spørsmålene i anerkjennelse: Gumenyuk Vitaly og andre.
