Hel russula (Russula integra)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Russula (Russula)
- Utsikt: Russula integra (Hel russula)
Russiske synonymer:
Russula er fantastisk
Russula feilfri
Rusula brun-rød
Hele russula utmerker seg med en halvkuleformet hette, deretter nedstrakt, nedsenket i midten med en diameter på 4-12 cm, blodrød, i midten oliven-gul eller brunaktig, tett, slimete. Huden skrelles lett av, frisk – litt klissete. Kanten er bølget, sprekker, glatt eller lett nettstripet. Massen er hvit, sprø, mør, med en søtlig, deretter krydret smak. Platene er senere gule, lysegrå, gaffelgrenet. Stengelen er hvit eller med en lys rosa blomst, i bunnen med gule flekker.
VARIABILITET
Fargen på hetten varierer fra mørkebrun til gulbrun, brunfiolett og oliven. Benet er solid til å begynne med, senere blir massen svampaktig og deretter hul. I en ung sopp er den hvit, i en moden sopp får den ofte en gulbrun farge. Platene, først hvite, blir deretter gule. Over tid blir fruktkjøttet også gult.
PLASSERING
Soppen vokser i grupper i fjellbarskog, på kalkholdig jord.
ÅRSTID
Sommer - høst (juli - oktober).
LIGNENDE ARTER
Denne soppen kan lett forveksles med annen russula, som imidlertid har en krydret eller pepperaktig smak. Den er også veldig lik den gode matsoppen, Grønnrød Russula Russula alutacea.
Soppen er spiselig og tilhører 3. kategori. Påfør den frisk og salt. Forekommer i løv- og barskog fra juli til september.
