Toppen av soppplukking er i sommer-høstperioden, men forgiftning med dette produktet forekommer, dessverre, når som helst på året. I sesongen blir folk forgiftet med fersk sopp hentet fra skogen, og om vinteren lurer faren i krukker med ferdiglagde preparater. Men det er fullt mulig å unngå en slik plage hvis du følger visse regler. Hva handler de om?
1) universelle anbefalinger:
- sopp er en ganske tung mat, så du bør ikke bli for revet med dem, for ikke å overbelaste magen;
- du kan ikke spise rå sopp. De kunne vokse i et ugunstig økologisk miljø og absorbere mye skadelige stoffer fra vann, luft og jord;
- sopp fordøyes ikke for raskt. Hvis du ikke ønsker å bli fratatt avslappende søvn og velvære når du våkner, ikke spis soppretter til middag;
- sopp passer dårlig sammen med ferske grønnsaker (agurker, tomater eller kål). Som tilbehør anbefales grønnsaker tilberedt i damp eller i ovn;
2) kokt eller saltet sopp er nyttig for personer som lider av gastritt. Dette produktet forbedrer og normaliserer fordøyelsessystemet;
3) hvis en person kjenner en tendens til allergi, bør han være forsiktig med bruk av sopp, da de kan provosere en allergisk reaksjon;
4) soppretter er kategorisk kontraindisert for kreftpasienter eller personer som er utsatt for dette! Tross alt er sopp i stand til å samle ulike typer skadelige stoffer, opp til tungmetaller;
5) personer med fedme eller overvekt tillates bare kokt sopp. Stekt sopp, selv om det er velsmakende, kan føre til flatulens, oppblåsthet og andre fordøyelsesproblemer;
6) folk som har nådd høy alder, fordøyer ikke sopp godt. Enzymsystemet deres kan ikke lenger takle en så alvorlig belastning;
7) sopp bør ikke gis til førskolebarn under noe påskudd. Aldri!
Fordelene med sopp
Sopp er definitivt sunt. Men ikke alt er så enkelt med deres bruk. For det første er det verdt å vite at selv om sopp er rik på protein, absorberes den knapt av menneskekroppen. Derav tyngden i magen, og oppblåsthet, og en rekke spiseforstyrrelser. Og for det andre, vitaminer og mineraler finnes noen ganger i sopp i en så stor mengde at det blir usunt. Derfor er det så viktig å lære å lage mat og spise skogens gave.
Hvis du ser på næringsverdien til sopp mer detaljert, kan du se at de er overraskende balansert i sammensetningen. Det er ikke like mye protein i sopp som i kjøtt, men komplekset av aminosyrer i disse produktene er identisk. Derfor er det nyttig å kombinere sopp med andre måltider som inneholder protein for å opprettholde en ernæringsmessig balanse til slutt.
Sopp er også nyttig for folk som ønsker å bli kvitt ekstra kilo. Tross alt kan en fullstendig avvisning av kjøtt og overgangen til en vegetarisk meny provosere kroniske sykdommer, og sopp vil bidra til å forhindre disse problemene. Saltet eller kokt sopp er spesielt nyttig for kostholdet, siden de inneholder naturlig slim som forsiktig omslutter magens vegger. Derfor er slik sopp lettere å fordøye enn for eksempel stekt i olje.
Sopp har et lavt kaloriinnhold - ca 25 kilokalorier per hundre gram produkt. Men samtidig gir de en følelse av metthet i lang tid, og reduserer risikoen for overspising og forstyrrelser fra kostholdet. Kombinert med pasta eller poteter er dette en svært næringsrik rett som vil få deg til å glemme sultfølelsen hele dagen. Dessuten kan sopp redusere søtsuget på grunn av sinken og noen andre mineraler de inneholder. Blåskjell har for øvrig de samme egenskapene, men sopp er tilgjengelig for flere.
Og det handler ikke bare om fordelene med sopp! De inneholder vitaminer og en hel rekke biologisk aktive stoffer. Jern og kalium, fosfor og vitamin C og B - alt dette og mye mer finner du i sopp. Ved hjelp av dem kan du redusere nivået av kolesterol i blodet, så soppretter anbefales ofte for å normalisere stoffskiftet.
Kort sagt, sopp er mye mer gunstig enn skadelig. Men likevel må hver person svare på spørsmålet selv: finnes det gaver fra skogen eller ikke? Alt avhenger av helsetilstanden og personlig smak og preferanser.
