Sau polypore (Albatrellus ovinus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Albatrellaceae
- Slekt: Albatrellus (Albatrellus)
- Utsikt: Albatrellus ovinus (polypore av sau)
- Andre navn på soppen:
- Albatrellus sau
Andre navn:
Albatrellus sau
Sauesopp
- Scutiger ovinus
Sauetinder, sauesopp (Albatrellus ovinus) vokser i tørr furu- og granskog. Tilhører den kjente soppfamilien Tinder-sopp.
Beskrivelse:
Den runde sopphetten når ti centimeter i diameter. I en gammel sopp sprekker det. Huden på hetten til den unge soppen er tørr og silkeaktig å ta på. Den nedre overflaten av sopphetten er dekket med et ganske tett lag av hvitfargede rør, som lett skilles fra soppmassen. Overflaten på hetten er tørr, bar, til å begynne med glatt, silkeaktig i utseende, deretter lett skjellete, sprekker i alderdommen (spesielt i tørre perioder). Kanten på hetten er tynn, skarp, noen ganger pubescent, fra lett bølget til fliket.
Det rørformede laget går kraftig ned på benet, fargen varierer fra hvit eller krem til gul-sitron, grønn-gul, blir gul når den trykkes. Tubuli er veldig korte, 1–2 mm lange, porene er kantete eller avrundede, 2–5 per 1 mm.
Stengelen er kort, 3 - 7 cm lang, tykk (1 - 3 cm tykk), sterk, glatt, solid, sentral eller eksentrisk, innsnevret mot basen, noen ganger lett bøyd, fra hvit (krem) til grå eller lysebrun.
Sporepulver er hvitt. Sporene er nesten runde eller eggformede, gjennomsiktige, glatte, amyloide, ofte med store fettdråper inni, 4 - 5 x 3 - 4 mikron.
Massen er tett, fuktig, sprø, hvit, gul eller gulaktig-sitron når den er tørr, blir ofte gulaktig når den presses. Smaken er behagelig, myk eller litt bitter (spesielt i gammel sopp). Lukten er ganske ubehagelig, såpeaktig, men ifølge noen litterære data kan den være både uuttrykkelig og behagelig, mandelaktig eller litt melaktig. En dråpe FeSO4 farger kjøttet grått, KOH farger kjøttet i en skitten gylden gul farge.
Spredning:
Sauetinder finnes sjelden fra juli til oktober på jorda under graner i tørr barskog og blandingsskog i lysninger, lysninger, skogkanter, langs veier og også i fjellet. Foretrekker nøytral og alkalisk jord, vokser ofte i mose. Danner klynger og grupper med tett festet til hverandre, noen ganger vokser sammen, ben og kanter av caps, fruktlegemer. Enkeltprøver er mindre vanlige. Arten er utbredt i den nordlige tempererte sonen: den er registrert i Europa, Asia, Nord-Amerika og også funnet i Australia. På Russlands territorium: i den europeiske delen, Sibir og Fjernøsten. Mosebelegg regnes som et favorittsted for vekst. Tinder sopp er en ganske stor sopp. Den vokser enkeltvis eller i grupper, noen ganger vokser den sammen med bena.
Likheten:
Sauetindersopp i sitt utseende ligner på sammensmeltende tindersopp, som har en mer brun farge.
Hericium gul (Hydnum repandum) kjennetegnes ved en hymenofor, bestående av tykke lyse kremaktige ryggrader, litt synkende på benet.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) er farget i oransje eller gulbrune toner, med en bitter eller syrlig smak. Har akkrete, vanligvis uncracking caps, vokser under ulike bartrær.
Albatrellus rødhet (Albatrellus subrubescens) er oransje, lys oker eller lysebrun, noen ganger med en lilla fargetone. Det rørformede laget er lys oransje.Den vokser under furu- og grantrær og har en bitter smak.
Albatrellus cristatus har en brungrønn eller olivenhette og vokser i løvskog, oftest i bøkelunder.
Albatrellus syrin (Albatrellus syringae) finnes i blandingsskoger, malt i gylden gule eller gulbrune toner. Hymenoforen går ikke ned på benet, fruktkjøttet er lysegult.
Karakter:
Sauetindersopp er en lite kjent matsopp i den fjerde kategorien. Soppen er kun egnet for konsum i umoden form. Unge hetter av denne soppen brukes stekt og kokt, så vel som stuet. Før bruk må soppen kokes med foreløpig fjerning av den nedre delen av benet. I prosessen med å koke får soppmassen en gulgrønn farge. Soppen anses som spesielt velsmakende når den stekes rå uten foreløpig koking og varmebehandling. Sauetinder kan syltes med krydder for langtidslagring.
Arten er oppført i den røde boken i Moskva-regionen (kategori 3, en sjelden art).
Brukt i medisin: scutigeral, isolert fra fruktlegemene til sauesopp, har en affinitet for dopamin D1-reseptorer i hjernen og kan fungere som en oral smertestillende.
