Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slekt: Leccinellum (Leccinellum)
- Utsikt: Leccinellum pseudoscabrum (Grabovik)
- Andre navn på soppen:
- Brun bjørk
- alm bjørk
- Grå obobok
Andre navn:
Grå bjørk;
alm bjørk;
Grå obbok;
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
Hatt: Diameteren på hetten kan nå 14 cm.. Hetten til en ung sopp har form som en halvkule. Kantene på hetten er gjemt opp. Senere blir hetten puteformet. Overflaten på hetten er ujevn, fløyelsaktig, litt rynket. Hatten er olivenbrun eller brungrå i fargen. I modne sopp kan huden krympe, og blottlegge kjøttet av hetten og det porøse laget.
Masse: myk, fibrøs masse i benet, hvit. I moden sopp er kjøttet seigt. Ved kutt får fruktkjøttet en rosa-lilla nyanse, blir deretter grå og enda senere nesten svart i fargen. Fin smak og lukt.
Porøst lag: tykkelsen på det porøse laget i agnbøken (Leccinellum pseudoscabrum) er opptil tre cm Laget er fritt med et hakk i bunnen av leggen. Tubulene er myke, litt vannaktige, smale. Porene er kantete avrundede, små. Poreoverflaten er hvitaktig eller sandgrå i fargen.
Bein den er sylindrisk, klavat i bunnen, fortykket. Høyden på benet er fra fem til 13 cm, tykkelsen er opptil 4 cm. Den øvre delen av benet er olivengrå, den nedre er brunaktig. Overflaten på benet er dekket med skjell, som under modning endrer farge fra hvit til gulaktig og til slutt får en mørk brun farge.
Spore pulver: brun. Sporene hans er fusiforme. Danner mykorrhiza med agnbøk. Noen ganger kan det danne mykorrhiza med hassel, poppel eller bjørk, men mye sjeldnere.
Spredning: Stort sett finnes Grabovik i regionene i Kaukasus. Soppen bærer frukt fra juni til oktober. Som regel vokser den under en agnbøk, derav navnet - Grabovik.
Spisbarhet: Grabovik er en god sopp, egnet til å spise tørket, kokt, syltet, saltet og stekt. Riktignok kan larver ofte skade den.
Likheten: Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum) - ligner på boletus. Boletus skiller seg fra agnbøken ved at når den brytes, endrer ikke fruktkjøttet farge. Samtidig er agnbøken mindre verdifull i smak på grunn av den lave tettheten til kapselmassen.
