Grønn russula (Russula aeruginea)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Russula (Russula)
- Utsikt: Russula aeruginea (grønn russula)
Synonymer:
- Gressgrønn Russula
- Grønn russula
- Russula kobber-rust
- Kobbergrønn russula
- Russula blågrønn
Blant russula med hatter i grønne og grønnlige toner er det ganske lett å gå seg vill. Grønn russula kan identifiseres med en rekke tegn, blant dem er det fornuftig å liste opp de viktigste og mest merkbare for en nybegynner soppplukker.
Den:
- Ganske jevn hettefarge i grønne nyanser
- Offwhite eller gulaktig sporepulvertrykk
- Myk smak
- Langsom rosa reaksjon på jernsalter på overflaten av stilken
- Resten av forskjellene er kun på mikroskopisk nivå.
Beskrivelse
Hatt: 5-9 centimeter i diameter, muligens opptil 10-11 cm (og dette er nok ikke grensen). I ungdommen er den konveks, blir bredt konveks til flat med en grunn fordypning i midten. Tørr eller lett fuktig, litt klissete. Glatt eller lett fløyelsaktig i midten. Hos voksne prøver kan kantene på hetten være litt "ribbet". Farge fra grågrønn til gulgrønn, olivengrønn, litt mørkere i midten. "Varme" farger (med tilstedeværelse av rødt, for eksempel brun, brun) er fraværende. Skallet er ganske enkelt å skrelle omtrent halve radiusen.
Tallerken: vedhengende eller til og med svakt synkende. Ligger nær hverandre, ofte forgrenet nær stilken. Fargen på platene er fra nesten hvite, lyse, kremaktige, kremaktige til blekgule; med alderen blir de dekket av brunlige flekker.
Bein: 4-6 cm lang, 1-2 cm tykk. Sentralt, sylindrisk, svakt avsmalnende mot basen. Hvitaktig, tørr, glatt. Med alderen kan rustflekker vises nærmere bunnen av benet. Tett i unge sopp, deretter vadtet i den sentrale delen, hos svært voksne - med et sentralt hulrom.
Pulpb: hvit, ganske tett i unge sopp, skjør med alderen, vattet. I kantene er hetten ganske tynn. Endrer ikke farge ved klipp og brudd.
Lukt: ingen spesiell lukt, svak sopp.
Smak: myk, noen ganger søtlig. Unge plater har ifølge noen kilder "skarpe".
Spore pulver avtrykk: krem til blekgul.
Kontrovers: 6-10 x 5-7 mikron, elliptisk, sverrucous, med ufullstendig mesh.
Kjemiske reaksjoner: KOH på overflaten av hetten er oransje. Jernsalter på overflaten av stilken og fruktkjøttet er sakte rosa.
Økologi
Grønn russula danner mykorrhiza med løv- og bartrearter. Blant prioriteringene er gran, furu og bjørk.
Sesong og distribusjon
Den vokser om sommeren og høsten, enkeltvis eller i små klaser, ikke sjelden.
Utbredt i mange land.
Spisbarhet
En spiselig sopp med en kontroversiell smak. Gamle papirguider klassifiserer den grønne russulaen som kategori 3 og til og med kategori 4 sopp.
Det viser seg flott i salting, egnet for tørrsalting (kun unge prøver bør tas).
Noen ganger anbefales det å forkoke i opptil 15 minutter (det er ikke klart hvorfor).
Advarsel
Mange kilder indikerer at den grønne russulaen ikke anbefales til høsting, da den visstnok kan forveksles med den bleke paddehatten. Etter min ydmyke mening trenger du virkelig ikke å forstå sopp for å forveksle fluesoppen med en russula. Men for sikkerhets skyld skriver jeg: vær forsiktig når du samler grønn russula! Hvis soppen har en sekk nederst på benet eller et "skjørt" - er dette ikke en russula.
Lignende arter
I tillegg til den nevnte Pale paddehatten, kan enhver form for russula som har grønne farger i fargen på hetten tas for en grønn russula.
Notater (rediger)
I gamle oppslagsverk kan man finne det russiske navnet "Stor grønn russula" for Russula aeruginea, med indikasjonen "foretrekker bjørkeskog" og en egen presisering om at skinnet fra hetten er helt avskallet.
Mens han utarbeidet dette materialet, måtte forfatteren lese mange forskjellige beskrivelser (på forskjellige språk), og konklusjonen, dessverre, skuffende, kan bare trekkes én: vi vet fortsatt ikke noe om russula generelt og om Russula aeruginea spesielt.
Den noen ganger separat beskrevne arten Russula graminicolor Secr. ex Quel., tilsynelatende, kan ikke skilles fra Russula aeruginea, forskjellen er bare i kildene, navnet Russula graminicolor er hentet fra franske forfattere.
Foto: Vitaly Gumenyuk.
