Kurvesopp (Agaricus abruptibulbus)
Systematikk:- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Slekt: Agaricus (Champignon)
- Utsikt: Agaricus abruptibulbus (Kurve Champignon)
eller
Champignon tydelig knølende
Hetten på denne soppen når 7-10 cm i diameter, først ser den ut som en sløv klokke, og deretter en avkortet kjegle med dekkede plater og buede kanter. Over tid blir hun nedslitt. Overflaten på hetten er silkeaktig, hvit eller kremfarget (den får en okerfarge med alderen). På steder med skade eller når den trykkes, blir den gul.
Soppen har tynne, hyppige, løse plater, som først har en hvit farge, deretter blir den rødbrun, og på slutten av vekstperioden blir den svartbrun. Sporepulveret er mørkt, brunt i fargen.
Kurve champignon har et flatt sylindrisk ben på ca. 2 cm i diameter og opptil 8 cm i høyden, som utvider seg mot basen. Stengelen er fibrøs, med en knutebunn, blir hul med alderen, ligner i fargen på hetten og blir også gul når den trykkes. Ringen på stilken er ettlags, hengende, bred og tynn.
Soppen består av en kjøttfull tett fruktkjøtt, gulaktig eller hvit, lett gulaktig på snittet, med en karakteristisk lukt av anis.
Vokser i barskog fra midten av sommeren til oktober. Den elsker å vokse på skogbunnen, finnes ofte i grupper, men noen ganger kan man finne enkelteksemplarer.
Det er en spiselig deilig sopp , i smak er den på ingen måte dårligere enn feltsopp og brukes på samme måte (i første og andre kurs, kokt, syltet eller saltet).
Kurve champignon utseendemessig ligner den en blek paddehakk, men i motsetning til den har den en sterk anislukt, det er ingen volva ved bunnen, og når den presses, dannes det gulaktige flekker. Det er vanskeligere å skille det fra feltchampignon; bare distribusjonsstedet (barskog) og begynnelsen av fruktperioden kan tjene som et karakteristisk trekk.
