Potetzrazy med sopp for en multikoker
- Et halvt kilo kokte poteter;
- 200 gram champignon;
- 50 gram løk;
- Ett egg;
- 30 gram hvetemel;
- 40 ml vegetabilsk olje;
- Salt
Løk og sopp kuttes forsiktig.
Potetene bankes og vendes til potetmos, som tilsettes et egg, salt etter smak, deretter blandes alt grundig.
Vegetabilsk olje helles i en multikoker, løk med sopp legges ut, hvoretter det hele blir stekt. Ikke lukk lokket samtidig. Steketid - 8 minutter. Etter steking legges alt i en egen beholder.
Kjevle ut potetmosen til tortillas, ha litt fyll inni hver av dem. Deretter brettes en slik kake i to, kantene klemmes, og den får form av en kotelett.
Etter det må zrazyen rulles i mel. Vegetabilsk olje helles igjen i multikokerskålen, og zrazy legges ut i ett lag. Koketiden er 14 minutter. Etter halvparten av tiden er det nødvendig å snu zrazy.
Potetmosen tyknes ved å tilsette hvetemel. For å unngå proteinkoagulering bør egg tilsettes pureen når den er avkjølt.